Martina Caruso, giovane chef del 2019
Martina Caruso, giovane chef all’Hotel Signum a Salina, ha ricevuto un riconoscimento prestigioso: la guida Michelin l’ha premiata quale migliore chef donna del 2019, un talento pronto a scalare i […]
Cucina
Marco Lungo alla Corte dei medici
Marco Lungo, penna della prestigiosa rivista del Gambero Rosso tra i più noti tecnici della cosiddetta “arte bianca”, nonché consulente di pizzerie e ristoranti disseminati in tutta Italia, e l’imprenditore […]
Carmela Vitale: da Dix Hills a Catania
Carmela Vitale, intraprendente casalinga di Dix Hills (New York), con figli, un marito e un cane, nel 1983, si trova, un giorno, davanti a una tremenda visione. Quante volte, dopo […]
A cena con Guia Jelo
Guia Jelo, attrice teatrale e donna di temperamento, è stata ospite alla Corte dei Medici in occasione di Telethon. La sue risposte, iperboli di ironia e autoironia, ci raccontano una […]
Caviale e oro: la pizza più costosa d’Italia
All’interno di un’offerta sempre più variegata, è ovvio che i ristoratori non solo vogliano soddisfare i desideri dei clienti, ma li desiderino anticipare. Accostamenti inediti sono chiamati a solleticare il […]
Catania d’amare. È la meta più desiderata del 2016!
Catania è una delle città più amate dai turisti italiani e stranieri. Sbaraglia ogni concorrenza e si insinua in qualsiasi classifica. Diamo un’occhiata all’anno 2016 ormai agli sgoccioli con una […]
Trimolium 1898: i segreti dell’alta digeribilità
Il segreto dell’alta digeribilità è una lunga lievitazione? Niente di più sbagliato! La lunga lievitazione può essere possibile solo utilizzando farine specificamente assemblate per questo scopo: esiste, infatti, un parametro […]
Regionalismo critico: mix and match in cucina
Il km 0 è uno dei comandamenti del nuovo pensiero in cucina. Secondo questa visione, il cibo da consumare dovrebbe aver percorso meno chilometri possibili. Questa dottrina che ha tanti […]
Acque minerali per intenditori
Le acque minerali, tutte di ottima qualità, sono abbondanti in Sicilia, nonostante la fama di grande assetata riservata a quest’ultima. Le sorgenti si trovano, in generale, sulle montagne e presentano […]
Sambuca di Sicilia, borgo dei borghi 2016!
Sambuca di Sicilia è il borgo dei borghi 2016! Un triplete, dopo Gangi e Montalbano Elicona, quello realizzato dalla Sicilia in questi anni. Ma, del resto, viste le stratificazioni storiche […]
Il panuozzo è arrivato in Sicilia!
Giuseppe Mascolo era un noto pizzaiolo di Gragnano, vicino Napoli. Nel 1983, sfinito dalle lamentele dei figli, ingrati, stufi di mangiare sempre le rinomate squisitezze paterne, si cimentò in una […]
Grappa siciliana: da ossimoro ad eccellenza mondiale
Giovanni Li Fauci aveva un sogno: distillare acquavite e grappa in Sicilia che suona, più o meno, come piantare limoni sul Monte Bianco. Ma era un uomo testardo e, a […]